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Treffpunkt an 7 Tagen pro Woche
"Man muss dort Leistungen anbieten, wo die Leute sind". Nach
dieser Devise haben Barbara und Hanspeter Merz mit ihren MitarbeiterInnen
ihren Bäckerei-Konditorei Laden im Wiesental umgebaut und mit dem
Café Bistro Wiesental erweitert. Möglich wurde die Verwirklichung
des lange ersehnten Wunsches eines vollwertigen Gastronomie-Betriebes
- der in Zusammenarbeit mit dem Architekturbüro Domenig verwirklicht
wurde - durch den frei werdenden Töpfereiladen.
Seit der Eröffnung am 3. Dezember freuen sich die Geschäftsführerinnen
Patrizia Carisch (Leiterin Bäckerei, Konditorei, Confiserie) und
Theresa Dermont (Leiterin Café Bistro Wiesental) über den
grossen Zulauf von Gästen, die im neuen Lokal mit 55 Sitzplätzen
eine gemütliche und einzigartige Atmosphäre vorfinden und das
sich mit seinem Angebot nahtlos in die Firmenphilosophie von "Merz"
einfügt.
Sieben Tage in der Woche ist das Bistro geöffnet, wochentags von
7.00 bis 18.30 Uhr und samstags und sonntags von 7.00 bis 17.00 Uhr. Abgedeckt
wird ein breites Kundenbedürfnis, das bei den einladenden Sofas beginnt,
bis zum "Take away"-Angebot reicht und den gastronomischen Bogen
von verschiedenen Café-Spezialitäten über das Angebot
von warmen Speisen bis zum Feierabend-Apéro spannt. Von 11.30 Uhr
bis 14.00 Uhr wird das Bistro Wiesental täglich zum vollwertigen
Restaurant mit Salatbuffet, Tagesteller, Pasta-Spezialitäten, Fritiertem
und einer grossen Dessertkarte. Zudem kann, vom Salat, Birchermüessli,
verschiedenen Sandwiches bis zu den warmen Gerichten (im Mikrowellenofen
fertig zubereitet), alles "Take away" mitgenommen werden.
Zu einem eigentlichen "Bistro-Hit" hat sich bereits der sonntägliche
Brunch mit dem grossen Bäckerfrühstück à discretion
entwickelt, der von 8.00 bis 14.00 Uhr angeboten wird und ganze Familien
wie auch "Turteltauben" gleichsam erfreut.
Das "Café Bistro Wiesental", das in der wärmeren
Jahreszeit mit 40 Plätzen im Garten erweitert wird, eignet sich abends
vorzüglich für kleinere "geschlossene" Anlässe
bis zu 60 Personen, die natürlich mit dem Vollangebot aus dem Merz-Betrieb
verwöhnt werden.
Das von Barbara Merz gestaltete Lokal mit dem vier Meter langen "Kommunikationstisch"
im Zentrum, bietet aber auch Raum für Künstler. Alle zwei bis
drei Monate wird die Ausstellung gewechselt. Bis 30. April verleihen Werke
des Bündner Künstlers Guido I. Tomaschett dem ohnehin schon
aussergewöhnlichen Bistro ein ganz besonderes Ambiente.
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