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Das "Handbuch" für NachtschwärmerInnen
Gastronomen schauen auf Gastronomen - vor allem, wenn sie jung und
in Ausbildung sind. So getan haben es vor drei Jahren Schülerinnen
und Schüler der HTF Hotel- und Touristikfachschule Chur und haben
einen Barführer herausgegeben. Ihr "sichtbar" ist vergriffen
und so NachfolgerInnen auf den nächtlichen Trip gegangen, haben getestet
und den Guide "WunderBar" produziert.
Text: Walter Schmid
Eine Projektgruppe der HTF
Hotel- und Touristikfachschule Chur hat die Vision eines neuen Churer
Barführers im handlichen und trendigen "WunderBar" umgesetzt.
Dasument der "MacherInnen": Das Szenenangebot ändert sich
laufend - ein Überblick über das aktuelle Angebot ist unumgänglich.
Wir haben ein paar Trouvaillen aus dem hilfreichen Büchlein herausgepickt.
Zwischen Science-Fiction und Amadeus
"Man treffe hier auf optische Reize pur", heisst es zur Giger
Bar an der Comercialstrasse 23. Sie ist nicht nur ein weltberühmtes
Bijoux aus der Ideenküche des Künstlers H. R. Giger. Sie lädt
mit der ruhigen und grossen Gartenterrasse ein zum gediegenen Entspannen
zwischen Morgenkaffee und Schlummertrunk, "und man müsse sich
nicht wundern, wenn man bei einem Besuch plötzlich Brad Pitt gegenüber
sitzt." Der würde sicher auch an die Steinbruchstrasse 2 in
die Weinbar "Controvini" pilgern. Zum total gediegenen Ambiente
kommt das Angebot von über 30 Weinen der Spitzenklasse im Offenausschank.
"Wer seinen Lieblingswein gefunden hat, kann diesen auch gleich als
Einzelflasche oder in rauen Mengen mitnehmen - zum Ladenpreis." Zum
Glas Wein gibts italienische Häppchen und Köstlichkeiten, die
auch gegen den grossen Hunger wirken.
Im Barock-Stil präsentiert sich die Amadeus Bar (Ecke Goldgasse/Untere
Gasse). Klein aber fein sei sie und "die Trendbar in der Churer Altstadt,
in welcher sich ein gemischtes
Publikum zum Apéro oder zum Umtrunk trifft." Eine Vermutung,
die sicher zutrifft: "Mozart hätte es in dieser Bar bestimmt
gut gefallen!"
Zwischen alten Mauern und gefrässigen Fischen
"Sei es nach dem Einkaufsbummel, nach der Arbeit oder zu einem Apéro,
im Völlmi's in der Churer Altstadt ist jeder jederzeit willkommen."
Zwischen den alten Mauern des ehemaligen Pferdestalls an der Goldgasse
19 sitzt man bequem in einer Polsterecke, versammelt sich um die kleinen
runden Tische der geschmackvoll eingerichteten In-Bar. Das Angebot von
sieben verschiedenen Bieren im Offenausschank ist einzigartig in Chur
- und Whiskey-Liebhaber sind hier am richtigen Ort!
Für Tag- und Nachtschwärmer steht das Street Café, ein
klassischer Treffpunkt für Ausgehfreudige. 365 Tage im Jahr hat das
Lokal geöffnet. Terrasse auf der Seite Grabenstrasse, die ruhige
Oase Street Castle im
1. Stock. Warmes Essen gibts im Street von 11.30 Uhr bis 23.30 Uhr und
freitags wie samstags sorgen verschiedene DJ's für Stimmung.
"Vivar la vida!" eröffnen die WunderBar-Macher ihre Homage
an die Piranha Tapas-Bar an der Goldgasse. "Die Inneneinrichtung
des Designers Pasciutti versetzt einen sofort in eine
unwiderstehliche südliche Ferienstimmung mit spanischem
Ambiente." Dazu kommen verführerische Köstlichkeiten wie
Serrano Schinken, Gambas, hausgemachte Kroketten und Tortillas. Geniesser
haben die kunstvolle Qual der Wahl, aus 30 verschiedenen "Kleinigkeiten"
ein Essen zusammenzustellen. Am Wochenende ist Fiesta: bei Club Sound
und Cocktails steigt die lockere Atmosphäre.
Stilvoll im Untergrund
Im Untergeschoss des stadtbekannten Duc de
Rohan befindet sich eine der stilvollsten Apéro-Bars überhaupt.
In den alten Kellergewölben treffen sich weltoffene und diskutierfreudige
Vertreter der Kulturszene. Dank der kompetenten Beratung finden hier alle
ihr Glas Wein aus Duc's sensationellem Weinangebot aus der Herrschaft,
Italien und der Neuen Welt. "Das Stöbern in der Weinkarte ist
ein Erlebnis", heisst es im WunderBar, "das man sich nicht entgehen
lassen sollte".
Entgehen lassen sollte man sich auch nicht den Besitz von "WunderBar".
Man bekommt den ultimativen Churer Barführer in den jeweiligen Lokalen
und bei Chur Tourismus an der Grabenstrasse in die Hand gedrückt.
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